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モルドバワイン&タイ料理のマリアージュ会Vol.4 ご報告

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3月13日に開催されたバンヤンツリーとのコラボ企画イベント「モルドバワイン&タイ料理のマリアージュ会Vol.4」は
大盛況の中終了いたしました。モルドバワイン86年物のビンテージワインとタイ料理のマリアージュ。
お料理のテーマは「チェンマイを感じて。春を感じて。」
前菜では、春の珍しい野菜 フルーツ人参、うずまきビーツ、筍、うど、こごみ、五穀米の新芽、きんぎょ草etc…をふんだんに
使って、ポピアソッ(生春巻き)、ナンプリックオン(タイのディップ)、ガイヨーロット(タイ蒸しソーセージ・グリーンカレーフレーバー)などなど、目で楽しむ春、食べて楽しむ春、を満喫していただきました!
ワインも野菜との相性が良いピノグリージョ、メインのお肉料理ゲーンハンレー(チェンマイスタイルのカレー)にはスパイシーな
モルドバ地品種サベラヴィを。最後は30年の時を経たモルドバのビンテージワインで。
尚、イベントの詳細は、タイグルメ倶楽部バンヤンツリーのFBページにてご紹介いたします!

春の前菜

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